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太嗲了!京葱扒鸭、红烧划水、腌笃鲜,这家宝藏江浙菜,一定不能错过!(11-05)

  随着入秋,口味也逐渐刁钻。火锅嫌上火,川菜嫌太辣,日料有些太冰冷。

  还是江浙菜最合适,清甜、软糯、鲜味十足,像足了爱情~

  江南的本帮菜,连上海阿姨吃完都交口称赞。

  蛋酥鱼片

  软滑香嫩的龙利鱼片裹着面粉入油锅炸至金黄,再裹上绵密的咸蛋黄。

  轻咬一口,鱼肉滑嫩细腻,酥香的咸蛋黄有一种奇特的沙质口感,一上桌就被抢个精光。

  上海烤麸

  烤麸是经典的上海家常菜。烤麸、木耳和花菇充分吸收了汤汁,滋味醇厚,是典型的咸甜味道。

  夹起一块烤麸,浓郁的酱汁从烤麸里爆出来。听邻桌上海阿姨说,这里的烤麸是全波士顿最好吃的。

  扒鸭托面

  京葱扒鸭是一道淮阳功夫菜,其他地方很少能吃到。

  用中小火将鸭子煨煮至熟烂后,将大葱与鸭子一起煨煮入味。鸭肉酥烂,酱汁肥浓,咸香中带着京葱的甜味。一口鸭肉,一口面条,别提多香了!

  茶王虾

  经过炸制的大虾香酥可口,可以连壳带肉一起吃进嘴中。虾肉紧致Q弹,又吸收了茶叶的清香,让人忍不住大快朵颐。

  葱烤鲫鱼

  这里的“烤”,指的是小火慢煮,煨干汤汁,使鱼肉入味。

  葱的清香深入鱼肉,入口即化的鲜嫩鱼肉伴随着阵阵葱香,一口鱼肉一口葱,根本停不下来!

  雪菜大汤黄鱼

  雪菜大汤黄鱼是这里的人气特色菜。一上菜,鲜香扑鼻。

  鱼皮炸得金黄香酥,鱼肉白嫩软滑,连鱼肉带汤汁吃进嘴里,鱼肉一下子化开,唇齿间都弥漫着黄花鱼鲜美的清甜

  香酥鸭

  江南的香酥鸭,堪称一绝。将鸭肉腌制入味,再蒸煮至软熟,最后炸至金黄。

  香味浓郁,皮炸得香脆,牙齿接触到鸭皮的刹那还能听到“喀哧”的声响。脆皮下面竟是香嫩酥软的鸭肉,这反差的口感,太惹味了!

香酥鸭

  百叶结红烧肉

  这里的红烧肉上色,不依赖酱油,而是用油细熬糖浆而成。

  吃一口红烧肉,发现它真正做到了肥而不腻,酥而不烂。软糯间带着适宜的甜鲜味,多吃两块也不会腻。

  糟溜鱼片

  这道菜小编给满分!雪白滑嫩的鱼片加了糟卤后,糟香浓郁不醉人,清爽又开胃。

  牛肉羹汤面

  牛肉羹用牛的特殊部位精制而成!浓郁厚重的肉羹与牛肉块浇盖在面条上,满满的闽南风味,光是看着就让人食指大动。

  咸香微甜的酱汤香醇滑嫩,包裹着筋道的面条,根根香浓,吃完意犹未尽。

  葱油海蜇

  大厨将热油浇在青葱上,一下子葱香四溢。将新鲜葱油浇在海蛰上,这道脆爽可口就完成了。

  清爽不失清香,是一道人见人爱的开胃小菜。

  葱油海蜇

  珍珠菇扒白菜苗

  真的没想到一盘蔬菜会这么好吃!珍珠菇软脆的口感十分特别,与鲜嫩脆口的白菜苗搭配在一起,普普通通的原料,不一般的鲜甜

  大厨精心烹饪

  还原了无数人心心念念的本帮味道

  如果下次有朋友想吃江浙风味

  不妨带他们来这里呀

  江南 JIANGNAN

  922 Main St, Waltham, MA 02451

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